Este libro viene a demostrar cómo la vid fue uno de los cultivos más importantes en el territorio y agricultura andalusí, y rompe el lamentable tópico de que «los musulmanes persiguieron e incluso erradicaron el cultivo de la vid en al-Ándalus». El libro recoge las aportaciones realizadas por un grupo multidisciplinar de expertos cuyas experiencias y puntos de vista han venido a coincidir en la importancia de este legado cultural tanto genético como paisajístico, agrícola y alimentario.